Roberta Muñoz Aranda

Peru: Inspirerande matlagningskurser i Tipan

Landsbygdsutvecklingsprogrammet PDR (Programa de Desarollo Rural) i Castilla Media arbetar med hållbar utveckling och teman som matsuveränitet,  försörjning, matsäkerhet och rätten till mat.

Matsäkerhet eller ”seguridad alimentaria” innebär att samtliga medlemmar i en familj eller i en hel befolkning ska ha tillgång till näringsrik mat.

Med hjälp av kostrådgivaren Zoyla Guadalupe Sabaleta håller programmet utbildningar om matsäkerhet och hur hälsosam och näringsrik mat kan bidra till en sund och aktiv livsstil.

Kostrådgivaren Zoyla Guadalupe Sabaleta förklarar vad olika grönsaker är bra för. Foto: Agnes Lansrot

Kostrådgivaren Zoyla Guadalupe Sabaleta förklarar vad olika grönsaker är bra för.
Foto: Agnes Lansrot

Vi befinner oss i Tipan i Castilla Media, lokalen börjar så småningom fyllas med invånarna från bygden och kranskommunerna Yacmes, Yato, Chupacra och Tagre.

Ikväll ska vikten av varierad kost och att använda lokalt odlade grönsaker diskuteras. Dessutom ska kostrådgivaren Zoyla Guadalupe Sabaleta visa hur man förbereder goda och smakrika sallader. På tidigare kurser har Zoyla tillsammans med deltagarna bland annat tillagat näringsrika pajer.

– Många gånger vill vi vuxna att barnen ska äta grönsaker som vi vuxna själva inte äter. Om vi inte äter grönsakerna hur kan vi förvänta oss att våra barn ska äta det?  Vi måste använda oss av fler grönsaker och variera dessa i vår matlagning. Dessutom bör vi använda de grönsaker som vi själva odlar, berättar Zoyla för deltagarna.

Foto: Agnes Lansrot

Foto: Agnes Lansrot

Deltagarna hjälps åt att hacka och skala grönsaker.  Alla är överens om att allt smakar jättegott och att det är lätt att tillreda de olika salladerna. De känner sig inspirerade att testa nya grönsaker och sallader.

Avslutningsvis så fick alla deltagare hem en broschyr med alla recept från kvällens sallader så att de kan göra salladen åt sig själva och till sina barn.

 

Roberta Muñoz Aranda, Praktikant 

Peru: ”Vi är väldigt exalterade över att börja odla”

Landsbygdsprogrammet PDR (Programa de Desarrollo Rural)  har efter ett år lyckats få ett tiotal av invånarna från Yato respektive Chupacra att vilja delta i programmet. Invånarna har själva pratat med sina grannar och fler och fler har blivit taggade på att gå med i de nystartade föreningarna.

Första steget i processen är att bygga upp föreningarnas växthus, detta sker genom så kallat ”faena”, det vill säga samarbete.

I båda kommunerna har deltagarna tillsammans jobbat hårt för att bygga klart växthusen.

I växthusen ska tusentals avokadoplantor odlas för att sedan säljas vidare eller planteras ut.

Tanken är att växthusen ska bidra till en hållbar försörjning. Genom att deltagarna själva bygger växthuset nu lär de sig tekniken, och kan därför bygga fler växthus också när landsbygdsutvecklingsprogrammet inte längre är på plats.

Veronica Quenta Cuevas samtalar med medlemarna Rene och Sebastiana innan det är dags att börja med "la faena". Foto: Roberta Muñoz Aranda

Veronica Quenta Cuevas samtalar med medlemarna Rene och Sebastiana innan det är dags att börja med ”la faena”.
Foto: Roberta Muñoz Aranda

– Vi har hittills bara stolparna till växthuset men idag ska vi sy ihop nätet och fixa med ståltråd.  Därefter se till att nätet är på plats, det ska vi göra genom att sy och lägga till sand på kanterna. Vi vill få detta gjort så vi kan börja plantera en massa. Vi är väldigt exalterade på att börja odla! berättar deltagaren Rene Flores från Chupacra.

En förebild på växthuset

En före-bild på växthuset. Foto: Roberta Muñoz Aranda

 

Deltagarna mäter hur mycket när de behöver. Foto: Roberta Muñoz Aranda

Deltagarna mäter hur mycket nät de behöver. Foto: Roberta Muñoz Aranda

Dags att sy ihop näten. Foto: Roberta Muñoz Aranda

Dags att sy ihop näten.
Foto: Roberta Muñoz Aranda

Foto: Roberta Muñoz Aranda

Foto: Roberta Muñoz Aranda

Foto: Roberta Muñoz Aranda

Foto: Roberta Muñoz Aranda

Foto: Roberta Muñoz Aranda

Foto: Roberta Muñoz Aranda

Efter timmar av hårt arbete är växthuset äntligen klart. Nästa ”faena” kommer vara att ha dit sand och sen kan äntligen planteringen av avokadokärnor påbörjas!

Roberta Muñoz Aranda, programpraktikant Peru

Peru: Utbildningsdag i Tipan och Yacmes

Landsbygdsutvecklingsprogrammet PDR (Programa de Desarrollo Rural) arbetar med hållbar utveckling och med ett rättighetsperspektiv. I programmets arbetsmetod ingår att anordna utbildningar med specialister inom jordbruk, jämställdhet, ekonomi, miljö och mänskliga rättigheter.

Idag ska ekonomen Mauricio Pacheco hålla utbildningar i samhället Tipan och i det lilla samhället Yacmes. Han ska lära deltagarna hur man räknar ut kostnaden för produktionen av varorna (avokadoodling, marsvinuppfödning och honung).

Mauricio Pacheco startar utbildningen med att be alla ta fram sina anteckningsblock, pennor och miniräknare.

– Man lär sig bättre och snabbare när man själv räknar ut allt och när man skriver ned allting på papper, säger han till deltagarna.

Deltagarna antecknar allt under dagens utbildning. Foto: Josué Flores Silva

Deltagarna antecknar allt under dagens utbildning. Foto: Josué Flores Silva

Mauricio är mån om att alla deltagare ska vara aktiva och interagera i utbildningen. Han börjar med att fråga deltagarna varför det är viktigt att ha allt nedskrivet och att ta reda på hur mycket produktionen kostar.

– För att veta ifall det är värt att producera varorna eller inte och för att få reda på om vi går med förlust eller vinst när vi ska sälja produkterna vidare, svarar deltagaren Teresa Acuña Sanchez från Yacmes.

Mauricio Pacheco undervisar i "Plan de costos productivo". Foto: Roberta Muñoz Aranda

Mauricio Pacheco undervisar i ”Plan de costos productivo”. Foto: Roberta Muñoz Aranda

Därefter går de steg för steg över vilka utgifter som gäller för marsvinuppfödning, avokadoodling och bioodling. Som sista delmoment så delas deltagarna in i smågrupper där de ska lösa olika matteproblem tillsammans.

I slutet av utbildningen känner alla deltagare att de har fått nya kunskaper och de får även med sig uträkningarna på papper, ifall de vill förmedla de nya kunskaperna till sina nära och kära.

Roberta Muñoz Aranda, programpraktikant, Peru

 

Peru: Från växthus till jord

Ett av landsbygdsutvecklingsprogrammet PDR (Programa de Desarrollo Rural) huvudsakliga mål är att skapa säkra försörjningstillfällen och större inkomster för kvinnor och unga i området.  Detta sker bland annat genom att PDR bistår med olika slags utbildningar av experter.

– Förra året hade vi utbildning för deltagarna i programmet om hur man skriver en affärsplan. Dessutom byggde vi växthus och började med biodling. Nu är det dags för nästa steg, att se till att plantorna växer i jorden. Nu i början ska plantorna vattnas en gång i veckan. Vi ska besöka alla deltagares avokadoodling, berättar Veronica Quenta.

Veronica Quenta har tillsammans med Eloy Miranda Ramos, arbetat med PDR i Castilla Media sedan juli förra året. En del av deras arbetsuppgifter är att hjälpa deltagarna med det tekniska men även att vara ett stöd för dem fram till programmets slut år 2021.

Vi befinner oss i kommunen Tipan för att få reda på hur utvecklingen av avokadoodlingen går.

Från att varit i växthuset så har plantorna hunnit växa till sig. Och dem är nu planterade i jordmark runt om Tipan. Sammanlagt är det 13 personer som deltar i avokadoodlingen och varje person har ca 100-200 plantor var.

Från att varit i växthuset så har plantorna hunnit växa till sig. Och de är nu planterade i jord runt om Tipan. Sammanlagt är det 13 personer som deltar i avokadoodlingen och varje person har ca 100-200 plantor var. Foto: Roberta Muñoz Aranda

– Enligt våra uträkningar så ska de gå plus efter andra året. Första året så får deltagarna tillbaka pengarna som har investeras och året därpå så ska varje avokadoträd producera 20 kilo avokado per träd, träden skördas en gång om året. berättar Veronica Quenta.

Tanken är att avokadoförsäljningen ska vara en extra inkomst för varje familj. Allt hårt arbete är nu i början, men längre fram så minskas arbetet. Och då behövs det bara plockas avokados till försäljning.

Bland alla kaktus så odlas det nu avokado. Veronica Quenta för anteckningar om hur utvecklingen för odlingen går. Foto: Roberta Muñoz Aranda

Bland alla kaktus så odlas det nu avokado. Veronica Quenta för anteckningar om hur utvecklingen för odlingen går. Foto: Roberta Muñoz Aranda

 

Roberta Muñoz Aranda, programpraktikant Peru